Tegnap öcsi ballagása volt, így ő rendelte az ebédet. A lasagne-t választotta. Szerintem nem is sikerült rosszul, csak nem volt túl laktató. Akkor hát jöjjön a recept.
Hozzávalók: darált hús, vöröshagyma, paradicsompüré, só, bors, oregano (szurokfű), bazsalikom, lasagne tészta, tej, vaj, liszt, sajt.
Kb fél kg darált húst használtunk fel, először a hagymát kell üvegesre párolni, majd hozzáadni a húst, fűszerezni sóval-borssal. Amikor “kifehéredett” a hús, akkor már jó. Kell még besamel mártás, amihez forró tej, vaj és liszt kell. Először 10 dkg vajat felolvasztottam, majd 2,5 ek liszttel elkevertem. Ezt kellett az 1 liter tejjel felengedni. A töltelék lényegében a kész darálthús, plusz a paradicsompüré, plusz a fűszerezés. Kicsit savanyú volt a paradicsom miatt a szósz, így egy ek cukrot is kevertem bele. Jött még hozzá oregano, bazsalikom, só és bors.
A tepsi alját nem kentem ki semmivel, így az alja egy kicsit odaégett, szóval érdemes inkább kivajazni vagy kizsírozni. Ezután egy réteg tészta következett, amire besamel mártást öntöttem, hogy a tészta fel tudja szívni, és ne maradjon kemény. Erre jött egy réteg töltelék, majd ismét tészta, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetején besameles tésztaréteg volt, arra szórtam a reszelt sajtot. Sütőtől függően 30 perctől akár 2 óráig terjedhet a sütési idő.
Hozzászólások: "Lasagne ebédre" (3)
vágott állapotban is készíthettél volna képet
így úgy néz ki mintha vmi tészta lenne … mmint süti xD
Mostmár mindegy
Azóta megtudtam, hogy nem így kell elrendezni a szószokat. A tepsibe közvetlenül a húsos mártás kerül, majd arra egy sor tészta, a következő szintre pedig a besamel mártás kerül, aztán megint tészta, és így tovább. A legfelső szintre besamel mártás kerüljön, és arra szórjuk a sajtot. Nagyon finom lett.